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Receta de Ensalada de arroz de Karlos Arguiñano


 Karlos Arguiñano prepara una receta de ensalada de arroz con jamón, lechuga, tomate, zanahorias, maíz y aliño de lima.
 Un plato fácil y rápido de preparar. Vídeo completo de las recetas: Ensalada de arroz y Sorbete de sandía
Ingredientes
 (4 personas): 300 g de arroz SOS especial ensaladas
 2 lonchas gruesas de jamón cocido
6 hojas de lechuga
 1 tomate
2 zanahorias
2 cucharadas de maíz cocido
1 lima aceite de oliva virgen extra sal hojas de albahaca

Elaboración de la receta de Ensalada de arroz: Pon abundante agua a cocer. Cuando empiece a hervir, añade el arroz y una pizca de sal. Cuécelo durante 20 minutos. Escurre, refresca y resérvalo. Corta las lonchas de jamón en dados y resérvalos. Pela las zanahorias, ralla y resérvalas. Limpia las hojas de lechuga bajo el grifo de agua fría. Córtalas en juliana fina y resérvalas. Pela el tomate, pícalo en daditos y resérvalos. Pon el un bol el zumo de media lima, un buen chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. Bate la mezcla hasta que ligue un poco. Mezcla todos los ingredientes (arroz, lechuga, tomate, zanahorias, jamón y maíz), aliña con la vinagreta de lima y espolvoréala con las hojas de albahaca cortadas en juliana fina. Sirve la ensalada de arroz. Más info: http://www.hogarutil.com/cocina/

10 consejos alimenticios para cuidar el tiroides




magen: Maggie Hoffman/Flickr
http://salud.facilisimo.com
Hipertiroidismo o hipotiroidismo, da igual lo que padezcas, tienen en común que hay que cuidarlo para no tener desajustes bruscos en nuestra vida. La alimentación es una de las formas que tenemos de hacerlo por lo que, a continuación, te presentamos el decálogo fundamental a tener en cuenta.

1.- La cantidad de yodo que necesitamos aportar diariamente se encuentra en, aproximadamente, 150 microgramos.

2.- Tienes que tener cuidado con las sartenes que utilizas ya que, aquellas denominadas antiadherentes, desprenden una sustancia que altera el tiroides. La clave: con cuidado y no a diario.

3.- Olvídate de la idea equivocada de que cuanta más sal consumas más yodo tendrás. Utilízala yodada en vez de la normal y añádela siempre al final de la cocción.

4.- En el caso de haber padecido bocio deberías usar sal yodada también.

5.- ¿Sabías que el yodo de las verduras, hortalizas y frutas depende de donde se cultiven? Por eso es más recomendable tomar aquellas que proceden de lugares próximos al mar.

6.- No está muy claro si la soja influye negativamente en las personas que padecen del tiroides pero, por las dudas, mejor evitar su consumo.

7.- Los huesos sufren con esta afección por lo que, es recomendable fortalecerles con alimentos ricos en calcio.

8.- Evita, en la medida de lo posible, el tabaco, las hortalizas crucíferas (brócolis, coliflor, nabos, rábanos…) y la yuca y el boniato. Son productos perjudiciales para el tiroides.

9.- Aunque sólo te imagines compartiendo la playa con ellas prueba también a incorporarlas en tus platos. Las algas son tus grandes aliadas.

10.- Las fuentes más fiables de yodo son el marisco, el pescado de mar y las algas, ¡indispensables a partir de ahora!

Resaca: remedios caseros para combatirla


http://www.naranjasche.com
¿Te has excedido un poco con el alcohol?
Si durante el fin de semana te has dejado llevar por la euforia y has tomado un par de copas de más, es frecuente que a la mañana siguiente te levantes con un molesto dolor de cabeza y el cuerpo abatido, más conocido como la temible RESACA.
Aunque en estas circunstancias no estés para muchos trotes, lo único que quieres es estar tumbado y descansar, toma nota de estos métodos naturales para pasar la resaca lo más rápido posible y disfrutar hasta el próximo fin de semana.
Recuperar líquidos.
La principal causa de la resaca es la deshidratación del cerebro. El alcohol inhibe a la vasopresina, esta hormona controla el funcionamiento de los riñones. El riñón, más que un filtro, es una verdadera planta clasificadora de residuos. Hay una cierto filtrado pero muchas sustancias que no son desecho como el agua o las sales minerales son eliminadas debido a la inactivación de la vasopresina por elalcohol, hormona que se encarga de controlar la cantidad de agua reabsorbida en el riñón para impedir deshidratación. Si este proceso falla, el agua se elimina llevándose sales minerales que también necesitamos. Por tanto, cuando tomas alcoholcuanto mas bebes, mas te deshidratas.
Ante esta situación, el cuerpo ha de buscar agua para restablecer el equilibrio hídrico, se pone a buscar, llegando a la conclusión que nuestro cerebro tiene mucha agua (75% de su peso), así que quitarle un poco de agua a nuestro cerebro no debería ser tan malo, ¿para que quiere tanta agua un órgano que sirve para tan poco y en el caso de algunas personas, literalmente no se usa para absolutamente nada?. Al tomar alcohol pierdes mucho líquido, si tomas un Zumo de Naranja Natural, recuperas de una sola vez líquido y sales minerales, es perfecto.
Come sano y suave.
No forzar el estómago. Debes comer algo ligero, como pescado, arroz, hervido o algo de fruta como una mandarina clementina dulce o plátano, los plátanos son ideales para reponer las sales y minerales como el potasio que se han reducido por el consumo de alcohol.
Date una ducha o baño caliente.
Una buena ducha con agua caliente durante unos 10 minutos y termina con agua fría. De esta forma, tonificas tu cuerpo, favoreces la eliminación de toxinas y estimulas el riego sanguíneo. Siempre te despejarás un poco frente al malestar de la resaca.
Despéjate con algo de movimiento.
Cuando tienes resaca, no apetece nada de nada al principio, pero moverte un poco y respirar aire fresco ayuda a paliar el malestar de la resacaCaminar un poco, ya sea por el parque, pasear al perro o sencillamente sentarse en el balcón de casa para que te dé un poco el aire te sentará bien.
Resaca en las mujeres.
Si eres mujer y bebes, sales perjudicada y la resaca pasa a resacón. Según una de las organizaciones mundiales más prestigiosas sobre la prevención de alcoholismo y sus efectos, National Council of Alcoholism, los efectos de la bebida tienen mayores consecuencias negativas sobre mujeres que hombres. Aquí, el único consejo que podemos dar es que te moderes y dosifiques mejor la ingesta de alcohol.
Métodos alternativos.
Si te gustan los remedios de la cultura oriental, hay uno específico contra la resaca: prepara una infusión de raíz de jengibre y damos un masaje en la zona carnosa entre los dedos índice y pulgar de las manos, según esta técnica, los efectos de la resaca disminuirán.
Vitaminas naturales.
La Vitamina C es muy buena para muchas cosas y aunque no ayuda a combatir la resaca, debes tomarla si bebes con frecuencia. El alcohol, inhibe la absorción de la Vitamina C  y la Vitamina B, con lo cual en caso de que el consumo de alcohol sea frecuente, se debe suministrar una cantidad extra para contrarrestar este efecto, pero en el caso de una borrachera puntual y una resaca aislada los efectos son insignificantes. El zumo de naranja contiene vitamina C y fructosa, estos ayudan al hígado a descomponer el alcohol de nuestro organismo. Cuanto más fresco sea el zumo de naranjamejor y más efectivo será su poder limpiador del alcohol, así que exprímelo tú mismo. Siempre te sentará bien beber zumo de naranjamandarinalimón o pomelo.
Si ni los cítricos, ni ninguno de estos remedios te ayudan a superar la resaca, recurre al médico, los analgésicos prescritos por un especialista, quizás palíen los síntomas.